El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, y el presidente de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER), Antonio Galán, firmaron el pasado 29 de marzo un convenio de colaboración, en la sede de AMER. El acto de la firma contó con la participación del director general de Agricultura, Alimentación y Ganadería de la Comunidad de Madrid, Ángel de Oteo, quien manifestó el apoyo de la Comunidad de Madrid a esta iniciativa que busca la unión de sinergias por parte de ambas entidades para el impulso de la restauración, la hostelería y los vinos de Madrid, dando a conocer la “marca M” por la provincia e impulsar sus productos como parte del mercado sostenible de cercanía.

En este sentido, este convenio será marco de actuación para fomentar distintas actividades con las empresas de restauración madrileñas, entre las que estará la formación a través de catas, maridajes, eventos de presentación con bodegas, cursos o jornadas que la Denominación de Origen ofrecerá a los socios de AMER. De la misma forma, la Denominación de Origen podrá colaborar en el fomento de actividades culturales y promocionales de los Vinos de Madrid en el sector de la restauración y la hostelería de Madrid. Además, los restaurantes de la asociación, ofrecerán vinos de Madrid en sus cartas para dar a conocer la “marca M”.

Durante el acto de la firma, Antonio Reguilón incidió en la importancia de consumir los vinos de Madrid para “ayudar al entorno rural que tenemos alrededor de la ciudad”. Para ello, deben competir con los vinos que tradicionalmente ofrecen en la restauración, que son los Rioja y Ribera de Duero. “Todavía cuando pedimos un vino en el tapeo, que es tan importante en Madrid, normalmente la gente pide Rioja o Ribera. Eso es algo que vamos a intentar cambiar, que estamos trabajando en ello con esta colaboración con AMER”, afirmó presidente del Consejo Regulador de la D.O. Madrid.

Por su parte, el presidente de AMER insistió en la “sostenibilidad” de estos vinos, señalando que los restauradores deben ser “los que ayudemos a esa Denominación de Origen a estar presentes en nuestras cartas. Hoy en día tenemos unos vinos magníficos, con una calidad-precio incomparable con otras Denominaciones”.

Por su parte, el director general de Agricultura, Alimentación y Ganadería, defendió que la mirada en todo el mundo está centrada en los “productos de cercanía, de kilómetro 0” y que para promocionarlos es necesario que dentro de la restauración se crea en el producto y que la gente haga “patria de Madrid” a la hora de elegirlos.

Tras la firma del convenio y con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid ACYRE, se ofreció a los asistentes un maridaje de cuatro tapas y cuatro vinos de Madrid de las variedades principales de la D.O., con los cocineros Xandra Luque y Juanma Muñoz.

Los vinos que se sirvieron fueron D'Orio Garnacha cepas viejas de Bodegas Andrés Díaz;  Muss Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot de Licinia Wines; Viña Boquera blanco ecológico de Airén y Moscatel de grano menudo de Bodegas Andres Morate; y  Corucho blanco ecológico Albillo y Moscatel de grano menudo de Bodega Ecológica Luis Saavedra.

Desde el C.R.D.O. Vinos de Madrid han agradecido especialmente a Alfonso Delgado, presidente de la Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de la Comunidad de Madrid, su apoyo incondicional y su iniciativa para la firma de este convenio.

Un total de 110 vinos de las 51 bodegas que conforman la D.O. Madrid se beneficiarán de este acuerdo, ampliando su oferta por el territorio nacional y en especial en la Comunidad de Madrid, donde se abrirán paso junto con el resto de vinos.

A propósito de la firma de este convenio, Antonio Reguilón explicó en los micrófonos de Radio Sierra Madrid, que “ya casi todos los restaurantes en Madrid tienen un vino de Madrid en sus cartas, pero todavía tenemos pendiente el tema del tapeo, el tema de las barras, de poder tomar un vino por copas… A los vinos de Rioja o Ribera que añadir la posibilidad de tomar un vino de Madrid en algo tan madrileño como es el tapeo y eso se consigue dando pasos como la firma de este convenio.”

“Lo mejor es que nuestros vinos mariden con producto local, hablar de kilómetro cero es hablar de sostenibilidad, y pedir un vino de Madrid contribuirá a toda esta corriente de apoyo al producto local”, señaló Reguilón. “En Madrid es donde hay que estar porque es nuestra tierra, y Madrid tiene una base de consumidores enorme. Sin duda hay que invertir en la promoción y difusión de los Vinos de Madrid” explicó el presidente de la D.O.

La D.O. Vinos de Madrid se creó en 1990 y cuenta con cuatro tipos de vinos preferentes: los blancos, albillo y malvar; y los tintos, garnacha y tempranillo. Todos ellos se producen dentro de las 8.845 hectáreas de viñedos situados en cuatro subzonas: San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero, Arganda y El Molar. Su principal zona de exportación es Estados Unidos y el mercado asiático, y desde el C.R.D.O. Vinos de Madrid se está trabajando firmemente en tener una presencia consolidada en el mercado nacional y en el madrileño.