La localidad de Villamantilla se sumó a la “IV Ruta del Garbanzo Madrileño y Vinos de Madrid” organizada por la asociación La Garbancera Madrileña con la colaboración de la D.O. Vinos de Madrid. Una iniciativa que se ha celebrado durante los fines de semana del 13 al 25 de enero, en diversos municipios del Oeste de la Comunidad de Madrid.

En Villamantilla, tres restaurantes han participado en esta Ruta que tiene como objetivo la promoción del garbanzo autóctono de la comarca que cultiva y promueve la asociación La Garbancera Madrileña, así como los vinos de la Denominación de Origen Madrid y el producto de proximidad madrileño.  De esta forma, se impulsa la gastronomía y con ella, el turismo local.

Los establecimientos participantes en Villamantilla han sido: Bar Terraza El Jardín, con cocido completo preparado a la leña; Restaurante Las Meigas, con cocido completo; y La Cueva de Villamantilla, con cocido a cuatro vuelcos. Todos ellos, maridados con los excelentes vinos de Madrid.