El sábado comienzan las II Jornadas de la Tapa de la Ensaladilla Madrileña con GARBANZO MADRILEÑO, que se celebrarán los fines de semana ???  7 ?? 22 ?? ????? en los municipios de la zona Oeste de Madrid. Los días y propuestas de cada restaurante se pueden consultar  en la página web: www.ensaladillademadrid.es.

Por iniciativa de la GARBANCERA MADRILEÑA, en los restaurantes de los municipios integrantes de la Asociación se podrá degustar ???? ??????? ?????? que utiliza el garbanzo como ingrediente principal (más nutritivo y con mejor sabor que la patata), y una salsa veganesa, preparada con la emulsión del caldo de la cocción de los garbanzos. Está riquísima!! (y es más sana que la mayonesa tradicional hecha con huevo).

http://www.youtube.com/@GarbanceraMadrid

Una vez más, como es tradicional en las jornadas del garbanzo Madrileño, animamos a los comensales a visitar los restaurantes de nuestros municipios y se sorprendan pidiendo las distintas propuestas de ensaladilla madrileña. Nos podremos encontrar: Ensaladilla Madrileña tradicional, Ensaladilla con Pulpo, con salmón, con langostinos, o Tosta de Ensaladilla vegana. Se podrá degustar tanto en tapa, como ración como en el primer plato de menú o en la Carta, que ya lo tienen muchos de nuestros restaurantes. Atrévase a pedirla!! Te encantará!! Y a ser posible Con vinos de Madrid.

Estas jornadas del garbanzo madrileño fomentan  tanto el consumo de nuestro rico garbanzo como la hostelería de nuestros municipios y el consumo de productos de cercanía directos del agricultor (fundamental en este proyecto).

El pasado año la Ensaladilla Madrileña ganadora en las Jornadas, fue la propuesta por el Gran Chef Antonio del “Restaurante El Quinto Sabor” de Villaviciosa de Odón (Ensaladilla con perdiz escabechada y brotes de guisantes tiernos), quedando finalistas el “Restaurante Los Chopos” de Quijorna con su propuesta de Ensaladilla Madrileña con Pulpo y el “Restaurante los Picazos” de Hoyo de Manzanares con su propuesta de ensaladilla madrileña con pil pil de garbanzos.