• De la Uz: “Este año hemos querido dar un impulso a una cita ya consolidada dentro del panorama gastronómico”

La Ruta de la Tapa, una iniciativa del Ayuntamiento de Las Rozas que tiene como objetivo promocionar e impulsar la gastronomía roceña y el sector hostelero de la ciudad, celebrará a partir de este viernes y hasta el domingo su VII edición, que tendrá su segunda parte el fin de semana siguiente, del 22 al 24 de noviembre, y en la que participarán 36 establecimientos de Las Rozas.

La presentación de esta nueva edición de la Ruta de la Tapa se ha celebrado en Onneca, establecimiento ganador de la edición del año pasado con su tapa “Océano Las Rozas”. El acto ha contado con la asistencia del alcalde de Las Rozas, José de la Uz, acompañado del concejal de Presidencia y Portavocía, Ángel Luis Fernández-Polo, del que depende el Área de Turismo, la concejal del Distrito Centro y Comercio, Belén González, así como de varios de los propietarios y representantes de los establecimientos participantes.

“La Ruta de la tapa se ha consolidado ya como una cita imprescindible para los vecinos y el sector hostelero de Las Rozas. Y este año hemos querido darle un impulso con la participación de un jurado profesional y la posibilidad de participar en el concurso de pinchos de la Comunidad de Madrid. Queremos seguir promocionando y dando a conocer, entre nuestros vecinos y visitantes, el gran nivel de la gastronomía roceña y la gran calidad de nuestro sector hostelero”, ha señalado el alcalde de Las Rozas, José de la Uz, durante la presentación.

Novedades de esta edición

El Ayuntamiento ha creado un itinerario para poder disfrutar de preparaciones especiales, por un precio de 4,5 euros con bebida incluida, que se podrán degustar de 13 a 15 horas y de 19 a 22 horas durante los días de celebración del evento. Como novedad, este año habrá dos categorías de premiados entre las tapas participantes: por una parte, el jurado popular, formado por los clientes de los establecimientos, que este año podrán votar a través de un código QR. Este jurado decidirá las tapas que recibirán el primer y segundo premio, así como el premio especial a la tapa sin alérgenos.

Las tres tapas elegidas recibirán un reconocimiento honorífico, y la que obtenga el primer puesto formará parte de la imagen de la campaña de la próxima edición de la Ruta de la Tapa. Los clientes que voten por tres o más tapas en tres establecimientos diferentes, optarán a ganar una cena para dos personas en alguno de los establecimientos que hayan formado parte de la ruta.

La gran novedad de esta edición será la existencia de un Jurado compuesto por profesionales del sector gastronómico, quienes elegirán entre 5 tapas preseleccionadas por representantes de las principales zonas con hostelería del municipio y participantes en la ruta durante el primer fin de semana.

Este Pre-Jurado probará las tapas a concurso, eligiendo aquellas que merezcan someterse a la valoración del Jurado Profesional, y estará compuesto por José María Tomás Gómez, Presidente Asociación Empresarial Európolis S XXI en la zona de Európolis; Carlos Cascallana, Presidente FPA Club de fútbol en Recinto Ferial, en la zona de Los Castillos; en la zona centro, Marta Gamundi, Presidenta de la Asociación El Centro se mueve; en la zona de El Cantizal, Dolores Morales Hidalgo, del Club Black Demons; y en la zona del Parque Empresarial, Mónica Rojano, Presidenta de la Asociación de Comerciantes PECA.

Una vez preseleccionadas las 5 tapas finalistas, el Jurado Profesional elegirá durante el segundo fin de semana de la Ruta de la Tapa la que será la preparación ganadora. Así, este Jurado, formado por el Director General de Hostelería Madrid, Juan José Blardony; Theresa Fedel, Chef Profesional de Le Cordon Bleu y Rosa María Nieves, Directora General de Kitchen Academy, que también asistieron al acto de presentación, se encargarán de decidir la tapa ganadora, que pasará a ser una de las siete finalistas de la IV Edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid, donde podrá convertirse en la mejor tapa de la región en el 38 Salón Gourmets, que se celebrará del 7 al 10 de abril de 2025 en IFEMA. El finalista del Campeonato representará a la Comunidad de Madrid en el Campeonato Nacional, que se disputará en Madrid Fusión 2026.

Por último, durante los días de celebración de la Ruta de la Tapa, en las bibliotecas municipales se podrá encontrar, del 15 al 25 de noviembre, “un centro de interés” bajo el título Cultura y Gastronomía con casi 100 libros y 50 películas cuya temática estará relacionada con la gastronomía, como El banquete, Afrodita, Rapsodia Gourmet, Tomates verdes fritos, Chocolat… Además, en la biblioteca Leon Tolstoi se podrá visitar una exposición con libros de los mejores cocineros del momento.

Establecimientos participantes

• Zona El Cantizal: Pizza y Vino; Mancora; Jeribeque; Pizzepo; Litter y Estilo Gaucho y Lateral
• Zona Punta Galea: Más Leña
• Zona Camilo José Cela: La Cuina de Baz; Newyorkers Café; La Carmela y The Brothers Pizza
• Zona Centro: Sabor Fusión; La Trucha 3; Donde Carmen; Cafetería Castilla; Taberna Arrea; El Falucho; El Campero Viajero; Comida Asiática Chen; D´Mateo; Danubius y Tambo cocina colombiana
• Zona Európolis: Lolita Lola; 10/18 Pizza; Lúdicco; Amore Gastrobar; Le Coq; Empanadas Malvón; El Tapón de Las Rozas; Restaurante Onneca; Low Country Boys; Pepita Pepa; Volapié y Carboom Asador
• Zona La Marazuela: Calixta

Toda la información sobre la VII Ruta de la Tapa de Las Rozas está disponible en la página web municipal www.lasrozas.es.