Y también, disfrutar de degustaciones y ambiente festivo, de forma gratuita.

La «Matanza Casera», que organiza la Concejalía de Cultura, tendrá lugar el sábado 12 y el domingo 13 de febrero de 2022, desde las once de la mañana, en la Plaza de España.

En estos dos días, tanto vecinos como visitantes podrán ver muy de cerca todas las labores que componen la matanza, desde la llegada del cerdo sin vida, hasta la realización de los embutidos, pasando por el despiece, corte, clasificación, mezclas, etc.

Varios vecinos y vecinas de la localidad colaboran en el desarrollo de esta tradición, que convierte el fin de semana en todo un acontecimiento festivo y didáctico. Habrá pequeñas degustaciones gratuitas de productos típicos de matanza.

Durante la celebración, se colocarán en la plaza pequeños corralillos con animales de granja, que hacen las delicias de los más pequeños.

Actividades programadas

El sábado, 12 de febrero, está previsto que se lleve a cabo el socarrado, raspado, lavado y afeitado del animal, y a continuación, el corte de la carne para el adobo, con el que se elaborarán los embutidos el día siguiente y también se elaborarán las morcillas.

El domingo, 13 de febrero, se procederá al despiece, troceado para hacer picadillo y la elaboración de embutidos como el chorizo, mostrando como se colgaban para secar.

Tanto el sábado como el domingo, habrá pequeñas degustaciones típicas de matanza, como panceta y chorizo.

Además, el domingo, a partir de las 14,00 horas, se ofrecerá una degustación de un guiso, preparado por las mujeres de la localidad que colaboran en esta actividad.

La Concejalía de Cultura quiere agradecer a todos los vecinos colaboradores el gran trabajo que realizan, sin el cual no existiría esta tradicional celebración.

La asistencia es totalmente gratuita.