La localidad de Navas del Rey celebrará durante el fin de semana del 11 y 12 de febrero, su Fiesta de la Matanza Casera. Dos días para conocer cómo se hacía en el municipio, la tradicional matanza del cerdo, que suponía todo un acontecimiento en la vida de los vecinos. Y también, disfrutar de degustaciones y ambiente festivo, de forma gratuita.

La “Matanza Casera”, que organiza la Concejalía de Cultura, con el objetivo de poner en valor las tradiciones del pueblo y fomentar el turismo local, tendrá lugar el sábado 11 y el domingo 12 de febrero de 2023, desde las once de la mañana, en la Plaza de España.

En estos dos días, tanto vecinos como visitantes podrán ver muy de cerca todas las labores que componen la matanza, desde la llegada del cerdo, hasta la realización de los embutidos, pasando por el despiece, corte, clasificación, mezclas, etc.

Varios vecinos de la localidad colaboran en el desarrollo de esta tradición, que convierte el fin de semana en todo un acontecimiento festivo y didáctico. Habrá pequeñas degustaciones gratuitas de productos típicos de matanza.

Actividades programadas

El sábado, 11 de febrero, está previsto que se lleve a cabo el socarrado, raspado, lavado y afeitado del animal, y a continuación, el corte de la carne para el adobo, con el que se elaborarán los deliciosos embutidos el día siguiente y también se prepararán las sabrosas morcillas.

El domingo, 13 de febrero, se procederá al despiece, troceado para hacer picadillo y la elaboración de embutidos como el chorizo, mostrando como se colgaban para secarse al aire.

Tanto el sábado como el domingo, habrá pequeñas degustaciones típicas de matanza, como panceta y chorizo. La asistencia es totalmente gratuita.

Además, el sábado se ofrecerán migas a todos los asistentes y el domingo, a partir de las 14.00 horas, se ofrecerá un cocido completo a las personas que realicen la donación solidaria de un kilo de alimentos no perecederos.