La localidad de Quijorna se ha sumado a la 3ª Ruta del Garbanzo Madrileño que organiza la Garbancera Madrileña, con el objetivo de promocionar el garbanzo de la comarca y de impulsar la hostelería local.  Cuatro restaurantes del municipio han participado en esta iniciativa gastronómica, que se ha desarrollado los fines de semana del 14, 15 y 16 y del 21,22 y 23 de enero y que se clausurará el 28 de enero en Valdemorillo.

Los restaurantes participantes han ofrecido un menú de fin de semana, en el que uno de sus platos ha integrado como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

Los establecimientos que han participado en la 3ª Ruta del Garbanzo Madrileño en Quijorna han sido: Bar el Pinar de Poli, con garbanzos con verduras (viernes) y potaje con garbanzos, espinacas , bacalao, chirla con relleno de pan de pueblo (sábados), y ensalada de garbanzos especiados con verduras (domingos); Bar Restaurante El Mirador de Quijorna, con cocido completo (viernes) y garbanzos con bacalao y espinacas (sábados y domingos); Restaurante El Águila, con cocido completo  o garbanzos con almejas y gambas (sábado 22 y domingo 23 de enero); y Restaurante Los Chopos, con garbanzos con setas y langostinos (viernes) y cocido completo (sábados y domingos).