- Una ruta gastronómica del 5 al 18 de mayo para chuparse los dedos, dónde se podrá disfrutar de platos como croquetas, canelones o arroz caldoso de rabo de toro
Galapagar se prepara para acoger, por segundo año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, una cita culinaria organizada por la Concejalía de Comercio que, del 5 al 18 de mayo de 2025, reunirá a 19 establecimientos del municipio con elaboraciones especiales en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional.
Estas jornadas nacen con el objetivo de impulsar la hostelería local, dinamizar el comercio y convertir la gastronomía galapagueña en todo un referente dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. La cita invita tanto a vecinos como visitantes a descubrir las múltiples formas de reinterpretar el rabo de toro, desde las recetas más clásicas hasta las más innovadoras.
Cada establecimiento ha fijado el precio de sus platos, los días y el horario en el que los vecinos podrán degustar sus creaciones, y se desarrollará en los propios espacios de cada local.
Con esta propuesta, Galapagar reafirma su apuesta por el turismo gastronómico y por el apoyo a los pequeños y medianos negocios hosteleros, que forman parte esencial del tejido empresarial local.
Listado de platos ofrecidos por los 19 establecimientos participantes:
- La Carreta de Lula
PLATO: Rabo de Toro al Vino Tinto
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 13:00 – 16:00h
CIERRE: lunes y martes tarde
- La Casona del Pastor
PLATO: Rabo de Toro Estofado
DÍAS: 7, 8, 9 y 14, 15, 16 de mayo
HORARIO: mediodía
CIERRE: lunes y martes
- Taberna Triana
PLATO: Milhojas de Rabo de Toro
DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
HORARIO: todo el día
CIERRE: domingo tarde y lunes
- La Terraza
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: del 14 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía
CIERRE: lunes
- El Horno
PLATO: Rabo de Toro a la Cordobesa
DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
HORARIO: mediodía y cena
- Esquina 29
PLATO: Croquetas / Cazuela de Rabo de Toro
DÍAS: 6–18 de mayo (según plato)
HORARIO: según día
CIERRE: lunes
- La Palomera
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mañana y tarde
- Finca Trinidad
PLATO: Croquetas / Rabo de Toro a la Cordobesa
DÍAS: 8, 9, 11, 15, 16, 18 de mayo
CIERRE: lunes y martes
- Asador del Parque
PLATO: Rabo de Toro Estofado al Vino Tinto
DÍAS: 6 al 18 de mayo (excepto lunes)
HORARIO: 13:30–16:00h / 20:30–24:00h (viernes y sábados)
CIERRE: lunes
- Viva Galicia
PLATO: Rabo de Toro Estofado
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 13:00–16:00h / 20:30–24:00h
- El Imperial
PLATO: Rabo de Toro Estofado / Raviolis de Rabo de Toro
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía y noche
- El Figón
PLATO: Variado (estofado, canelones, pochas, briochitos, croquetas)
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: 12:00–16:00h / 20:00–23:00h
CIERRE: miércoles
- La Santina
PLATO: Rabo de Buey Guisadín con Patatines
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
CIERRE: domingo y lunes tarde, martes
- Kiosco Bar La Pocilla
PLATO: Rabo de Toro estofado
DÍAS: del 5 al 18 de mayo
HORARIO: mediodía
- Mesón El Canario
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: 9, 10, 11 y 16, 17, 18 de mayo
CIERRE: lunes y martes
- El Tablao
PLATO: Guiso / Arroz Caldoso con Rabo de Toro
DÍAS: 6 al 18 de mayo
CIERRE: lunes
- Gastrobar Sacromonte
PLATO: Rabo de Toro
DÍAS: 6 y 13 de mayo
HORARIO: 13:00 – 16:00h
- Tony’s Bar
PLATO: Croquetas de Rabo de Toro
DÍAS: 6–11 y 13–18 de mayo
HORARIO: desde las 12:30h hasta cierre
CIERRE: lunes
